NOT速報

日々のニュースやVIPのスレを主にまとめてます。

    タグ:ミシュランガイド東京

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: リバースネックブリーカー(東日本)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:56:03
    「ミシュランガイド東京2016」でラーメン店として世界で初めて「1つ星」を獲得した、東京都豊島区巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」は2015年12月16日、2号店「蔦の葉」を年内で休業すると発表した。本店を火曜だけ別の屋号の「味噌の陣」としていた営業も休業する。

    店主の大西祐貴さんはブログで「人手不足もありますが、苦情も多く、巣鴨から蔦グループは撤退を考えて今の結論に至りました」と説明。これまでも長い行列に周辺から苦情があったことをたびたび書いていた。

    ■「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

    「Japanese Soba Noodles 蔦」の1つ星獲得が発表された12月1日よりも前から、雑誌やテレビにたびたび取り上げられ、2時間待ちもめずらしくない人気店だった。「蔦の葉」も2014年6月の開店直後から大きな話題を集めていた。

    その反面、店がマンションの一階にあることから、行列に対して近所からの苦情も多かったようだ。11月30日、大西さんはツイッターで「最近注意を多く受けます」と明かしていた。行列客が道路に出ないよう店舗内で管理することを求められたという。

    「オープン当初から色々と言われたことやってきましたが、もう難しいかもしれません」
    「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

    とも投稿していた。

    1460957_765976633418467_1361897167_n

    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151217-00000003-jct-soci 

    引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1450403763/

    【「ミシュラン」ラーメン「蔦」が一部休業 長蛇の行列拍車で苦情急増「もう難しい」】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: レインメーカー(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:45:31
    画像
    no title

    no title

    no title

    no title


    「醤油そば(黒トリュフの香り)」850円

    和歌山県杉桶二年熟成生揚げ醤油をメインに3種類の醤油ダレに、 青森シャモロックの清湯に浅蜊や真昆布などの魚介と野菜を合わせ、 じっくり抽出したスープと国産小麦100%の自家製麺を合わせた渾身の一杯です。イタリア産最高級黒トリュフオイルと黒トリュフソースを添加し、一つの料理として仕上げました。

    化学調味料は一切不使用!!
    ・最後まで程よい「トリュフ濃度」
    スーッとスマートでツルツルとした麺が、心地よい食感を楽しませてくれる。ズズッとすすると同時にコシの強さを感じさせつつ、瞬時に広がるトリュフの芳醇な風味。トリュフもしつこすぎるとマイナスに働くものだが、最初から最後まで程よい「トリュフ濃度」で、常に味覚と嗅覚を楽しませてくれる。

    ラーメン店が世界初の一つ星 ミシュランガイド東京
    http://www.asahi.com/sp/articles/ASHD14SJXHD1UCLV008.html

    引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1449031531/

    【ミシュランで初めて星を獲得した激うまラーメンがこちら(画像あり)】の続きを読む

    このページのトップヘ